Par Psychologies – Intolérances alimentaires, douleurs et maladies chroniques… Le rôle de l’intestin dans tous ces troubles, on le sait désormais, est prépondérant. En cause : sa fonction de « barrière » qui, parfois, vient à faire défaut. Quelles… Lire la suite
Par Le Journal de Québec – Le jus de légumes tente de séduire de nouveaux consommateurs. Des variantes moins salées, assaisonnées ou plus riches en fibres ont fait leur place dans les rayons. Parmi tous les… Lire la suite
Par Le Journal de Québec – Une fascinante analyse des gènes d’une population végétarienne montre la présence d’une adaptation évolutionnelle qui leur permet de produire efficacement des gras oméga-3 et oméga-6 à longues chaînes, même sans… Lire la suite
Par Radio-Canada – Des chercheurs ontariens mettent en doute le bien-fondé de s’en remettre exclusivement à des mesures volontaires des transformateurs alimentaires pour réduire la teneur en sodium des aliments transformés que consomment les Canadiens,… Lire la suite
Par Le Journal de Québec – Si les arachides sont toujours populaires en guise de collation, c’est assurément le beurre d’arachides qui vole la vedette dans nos foyers. Cap sur les options offertes en supermarchés.
Par Le Journal de Québec – Au cours de l’hiver, on a beaucoup parlé des difficultés des ménages plus pauvres à s’approvisionner en fruits et légumes frais en raison des prix parfois élevés de ces aliments…. Lire la suite
Revue de nouveautés en santé avec de la bière qui se mange, des dermatologues qui donnent des consultations par téléphone intelligent et des technos qui permettent aux hôpitaux d’économiser. Nutrition : manger de la bière Lorsque… Lire la suite
Par Le Journal de Québec – Dix ans après la sortie du best-seller, Les aliments contre le cancer, les chercheurs Richard Béliveau et Denis Gingras font le bilan des résultats de nombreuses nouvelles études publiées sur… Lire la suite
L’amélioration de ses habitudes alimentaires passe nécessairement par le déjeuner. Mais de quoi doit-il être constitué afin de rassasier, d’éloigner les fringales et d’être un allié dans le contrôle du poids? Entrevue avec une pro… Lire la suite
Par Le Journal de Québec – Le rayon des yogourts bouillonne d’activité. De nouveaux produits y apparaissent régulièrement, tandis que d’autres se transforment pour mieux répondre aux besoins des consommateurs. Depuis quelques années, le yogourt grec… Lire la suite