Mai est le Mois du thé. Voici quatre raisons d’en boire plus souvent pour être en meilleure santé. Mais aussi quelques bémols quant aux recherches qui en font une boisson miraculeuse.

Faisons d’abord la part des choses : d’un côté, il y a le thé. De l’autre, les infusions. Le thé provient toujours de la même plante, le Camellia sinensis, et il n’existe en réalité que quelques sous-espèces : le vert, le blanc, le noir et l’oolong. À moins d’être une variété de ces dernières, ce qui infuse dans votre tasse n’entre pas dans la catégorie des thés, et n’en partage donc pas nécessairement les vertus.

Le thé ne contient aucune calorie

Après l’eau, le thé est considéré comme la boisson la plus saine. À moins d’en boire quotidiennement des litres et des litres, évidemment. La quantité de caféine (théine) qu’il contient est moins importante que dans le café et il permet une certaine variété dans l’éventail des boissons ingurgitées au quotidien. Remplacer une boisson diète dont on connaît encore mal l’effet sur le corps par un thé est une excellente idée et participe d’un mode de vie sain.

Ses antioxydants recèlent plusieurs vertus

Le thé contient des flavonoïdes, un type d’antioxydant végétal aussi présent dans plusieurs fruits, et même dans le vin. Dans certains thés, dont le vert, il est présent en forte dose, et de plus en plus d’études tendent à confirmer que l’ingestion régulière de flavonoïdes constitue l’un des moyens de se prémunir contre plusieurs maladies cardiovasculaires. Voire contre certains cancers.

Le thé aide à mieux vieillir

Les flavonoïdes aident non seulement à limiter les radicaux libres, mais freinent aussi leur production. Ces radicaux sont le produit normal du contact de nos cellules avec l’oxygène, mais de nombreux facteurs, dont la pollution et le vieillissement, peuvent accélérer leur production. La consommation régulière de thé, et d’autres antioxydants, permet de limiter les dégâts.

Il améliore l’endurance physique

Une étude sur des souris ayant ingéré un extrait de thé vert, très riche en flavonoïdes appelés catéchines, a montré qu’elles deviennent plus endurantes à la course. De plus, elles ont eu tendance à utiliser différemment le gras et les glucides à l’effort, permettant aux muscles de piger dans la réserve lipidique plus facilement qu’à l’habitude, soit avant d’avoir épuisé la réserve de glucides. Pour les sportifs qui pratiquent le vélo, la course à pied ou qui s’adonnent au triathlon, cette composante est très intéressante.

Toutefois, comme pour toutes les études du genre, il faut être prudent. La quantité d’antioxydants dans un extrait de thé vert n’est pas la même que dans une tasse de thé. Pour obtenir la même concentration, on devrait infuser les feuilles de thé vraiment très longtemps. Le goût en serait forcément affecté, et le produit final, imbuvable.

De même, la consommation de thé très chaud (au-dessus de 70 ^oC) augmenterait les risques de souffrir d’un cancer de l’œsophage, tandis qu’une consommation en trop grande quantité aurait un impact négatif sur la densité osseuse. Mais encore ici, on parle d’excès, soit plus de 20 grandes tasses par jour.

Quoi qu’il en soit, le thé demeure une boisson saine, mais aussi savoureuse, comprenant mille subtilités qui valent la peine d’être explorées. Ne serait-ce que pour se défaire de l’infect souvenir du Salada de grand-maman et ouvrir de nouveaux horizons en alimentation.

Par La Presse – Les coachs, les célébrités et les gourous santé nous bombardent d’information, au point où, comme le résume la psychologue Stéphanie Léonard, nous finissons par être « épuisés de bien-être ». Sommes-nous mieux pour autant ?

Par Radio-Canada – La consommation quotidienne, par les femmes enceintes, de boissons sucrées artificiellement serait liée à un risque accru d’obésité infantile, selon une étude de l’Université du Manitoba publiée dans le journal JAMA Pediatrics.

La recherche a été menée auprès de 3033 paires mère-enfant au Manitoba, en Alberta et en Ontario. Après avoir isolé des facteurs comme l’obésité maternelle et la qualité de l’alimentation, les chercheurs ont découvert que la consommation quotidienne d’édulcorants artificiels lors de la grossesse doublait le risque de surpoids chez le bébé.

Par Le Journal de Québec – On est post-ménopausée… jusqu’à la mort. «Aussi bien prendre de bonnes habitudes de vie pour atténuer les symptômes les plus déplaisants», dit Mylène Aubertin-Leheudre, professeure au département de kinanthropologie, la science de la motricité humaine, de l’UQAM.

Forte d’une maîtrise en réadaptation physique et d’un doctorat en gérontologie, Mme Aubertin-Leheudre s’intéresse particulièrement aux bienfaits de l’activité physique sur les femmes ménopausées.

Par Psychologies – Intolérances alimentaires, douleurs et maladies chroniques… Le rôle de l’intestin dans tous ces troubles, on le sait désormais, est prépondérant. En cause : sa fonction de « barrière » qui, parfois, vient à faire défaut. Quelles sont les conséquences de cette porosité intestinale ? Comment la détecter et quels aliments éviter, ou au contraire privilégier, pour s’en protéger ? Les conseils du Dr Michel Lallement, auteur de Les Clés de l’alimentation santé.

Par Le Journal de Québec – Une fascinante analyse des gènes d’une population végétarienne montre la présence d’une adaptation évolutionnelle qui leur permet de produire efficacement des gras oméga-3 et oméga-6 à longues chaînes, même sans manger de viande ou de poisson. Comme quoi nous sommes vraiment ce que l’on mange, même au niveau génétique!

Par Radio-Canada – Des chercheurs ontariens mettent en doute le bien-fondé de s’en remettre exclusivement à des mesures volontaires des transformateurs alimentaires pour réduire la teneur en sodium des aliments transformés que consomment les Canadiens, comme le préconise le gouvernement canadien depuis plusieurs années.

Dans une étude publiée mardi dans la revue Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, ils concèdent que les efforts déployés à cette fin ont permis de faire des « progrès évidents », mais qu’un produit sur cinq continue d’afficher une teneur en sel supérieure aux seuils recommandés par Santé Canada.