Coup d’œil sur les colorants alimentaires

Par Le Journal de Québec – On raffole des couleurs! Elles enjolivent les aliments, les rendant plus attrayants. Si les couleurs naturellement présentes dans les aliments sont gages de santé, qu’en est-il des colorants alimentaires? Les colorants artificiels ont mauvaise presse depuis longtemps. On les accuse d’être reliés au cancer, aux allergies et à l’hyperactivité des enfants. Le point sur la question!

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