On craque pour le coco

Par La Presse – Dans les années 80, époque où le cholestérol était l’ennemi numéro un et où les médecins multipliaient les ordonnances de statines, les oeufs avaient mauvaise presse.

« Il faut défaire ce vieux paradigme qui veut qu’on élimine tout ce qui contient du cholestérol », insiste le Dr Gaétan Brouillard, omnipraticien et auteur du livre La santé repensée.

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