Salmonellose : les fruits et légumes pires que le poulet

Par Radio-Canada – Traditionnellement, c’est la volaille qui est montrée du doigt dans les cas de salmonellose, cette infection provoquée par des bactéries de salmonelle. C’est ce qui explique les nombreuses mesures de précaution à prendre lorsque l’on manipule et que l’on fait cuire du poulet.

Mais ce qui est peu connu, c’est que les véritables responsables de la plupart des éclosions de salmonellose proviennent plutôt du règne végétal.

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